IPRA Polska Sp z o.o.

Czy wiedzieliście, że naturalny aromat waniliowy pochodzi z wanilii, która jest owocem storczyka? Wanilia jest jednym z najbardziej cenionych i popularnych smaków na świecie, a jej uprawa jest pracochłonna i czasochłonna. Roślina ta kwitnie tylko jeden dzień w roku, a jej kwiaty muszą być zapylane ręcznie, co sprawia, że jest to jeden z najdroższych surowców na rynku. Naturalny aromat waniliowy jest wykorzystywany w wielu przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Jego zastosowanie sięga od lodów, ciast i deserów, po perfumy, kremy do rąk czy leki. Warto dodać, że naturalna wanilia ma także właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne i uspokajające. Niestety, ze względu na wysokie koszty produkcji naturalnego aromatu waniliowego, często zastępuje się go syntetycznym odpowiednikiem - waniliną. Wanilina jest o wiele tańsza i łatwiejsza w produkcji, jednak jej smak i zapach są mniej intensywne oraz nie posiada tak szerokiego spektrum właściwości jak naturalna wanilia. Dlatego warto zwracać uwagę na skład produktów i wybierać te z naturalnym aromatem waniliowym.